AOC VENTOUX 2013 : De bonnes surprises ?
Le printemps fut mauvais, mais l'été chaud et le vent ont fait un bon travail. Les rendements sont en baisse, l’appellation a du faire face au phénomène de coulure de la fleur : Le grenache, cépage principal de l’appellation y est très sensible.
Ce début de mois reste délicat en ce qui concerne la date de début des vendanges qui ont déjà presque trois semaines de retard : maturité maximale, pluie ?
Beaucoup ont décidé de commencer.
Il semblerait que le niveau d'acidité soit élevé. Si celle ci est bien maîtrisée, c'est plutôt une bonne nouvelle pour les blancs et les rosés qui prendront de la fraîcheur. Un autre point positif l'acidité permet une meilleure conservation des vins.
En résumé de la qualité, peu de quantité et toujours un excellent rapport qualité-prix, voilà de quoi attendre avec impatience ce millésime.
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